你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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新竹肉骨茶配料試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投肉骨茶湯外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶煮法湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義肉骨茶真空包外帶
獨坐黃昏后， 人未老心吹皺； 柳綠沙黃， 西山幾度； 人生何處不孤獨。 >>>更多美文：心情日記
在我的左手手臂上有一枚紋身，是一顆六芒星，六芒星的中間是一顆煙花燙，那是在和我爹吵架時候，自己燙上的。我已經不記得那天吵架的緣由了，但我記得這個疤是因為我爹才有的。 我們其實很少吵架，因為更多的時候他選擇妥協。 我還記得初二那年我戀愛了，一次坐在星巴克等阿魯就是我當時的男朋友下課的時候，突然肚子疼得不能自己，我弟給他打了電話然后陪我去了醫院，我給阿魯發了個信息。我們坐在醫院大廳里，就看見我爹和阿魯同時從大門進來，就覺得“大概這就是我的全世界”了。大概是因為這個，我突然就被治愈，便要跟著阿魯去他的小學同學會，我弟嚷著也要去，老爹在他后腦勺上一拍：“傻瓜，你跟去干嘛？”而在這前一天晚上，我爹深深抽了一口煙，看了我一眼，說了兩個字：“分吧。”我又一不小心贏了。 然后我失戀了。每天過得和狗熊一樣，翹課，抽煙，喝酒，晚歸。那會我在學校附近租了個房子，大概三四個月沒回家。我爹常來，但我們不怎么能碰上面。每次我回去發現滿地的臟衣服沒了就知道是他來過了。有次他過來，恰好是雙休我在睡覺，睡眼蒙眬地看見他找了個紙杯盛了一點水，熟練地把桌上所有的煙頭一顆顆地撿進去。我把自己縮進被窩里，眼淚嘩地就落下來了。像是一堆煙頭戳在臉上，我就這樣醒了。我爹贏了，可我也沒輸。 一一年對我來說，是很大的一個轉折，它是我真正開始追逐自己想要的生活。我感謝我的男朋友，為此。但我也恨他，我爹的頭上多了三圈銀發，這個我最愛的男人。他在這一年放棄了他拼搏的事業，回到家里，開始圍著我轉。 有這么一段日子，我逢人便問：“活著，你求什么？”我爹的回答是：“還能求什么？就希望你平平安安地長大，每天開心。”那一刻，我覺得自己輸了。我一直過得很任性，用我爹的話就是“想到什么就馬上要去做”，但我一直引以為傲，覺得自己特別酷，確實一直忽視了若是沒有這樣一個父親，我用什么任性。那一刻，我覺得自己輸了。 “你真應該去精神病院看看。”這是我爹和我說過最令我印象深刻的話。是一個夜晚，環形道上，我沒接話，我們一路沉默地走著，送他離開我的學校。然后一轉身就蹲下來，把頭埋在膝蓋里。我爹說我有病，呵，他還真的給我聯系了一個心理醫生。我像是被全世界都拋棄了。我輸的這么徹底。但他輸的更厲害，這是很多年后我才意識到的。 小學的時候，我給遠在江蘇的他寄過一本書，《父親像座山》。他是我的山，我全部的仰靠，我喜歡過的男生都或多或少帶著他的影子。那，這是我輸了嗎？ 走在川藏公路上，看著一個個騎著摩托車的男人，我想起了他。我在蘭芝給他寄了一張明信片：“我最親密的對手，明年騎著摩托車帶我去拉薩吧。” >>>更多美文：感情日志
上學后，因為學籍的關系，我和弟弟隨母親住到杭州城郊的古鎮老余杭——她所供職醫院的家屬院里。記得那院子頗不小，角落里有一口井。家家戶戶都有一只吊著長長麻繩的鉛桶，老井的井圈邊沿，也被麻繩勒出一道道傷痕，凹痕深處還積著點點片片的青苔，綠得發黑，透著年深日久的踏實可靠。大人們說，這個地方，是當年小白菜出家修行的庵堂原址，這井說不定還是那時候留下來的呢。這故事早就聽外婆講過，但我還太小，對晚清這樁著名冤案了無興趣，更不曾關心自己小學同學里就有涉案人員的后人。 吊井水，和發煤球爐一樣，是當時最基本的家務活之一。母親工作很忙，在外地工作的父親便將這項技術活教給我這個長女——把桶放到水面上，手臂輕輕一抖，水桶傾斜進水，等水滿了，桶也就正了。收繩索，將桶提到井口，周而復始。如今父親他老人家雖已墓草青青，但盛年的父親教我吊水的景況猶在眼前。 當年，我人小力怯，怎么晃桶里都只有小半桶水，等顫悠悠地吊上來已所剩無幾。阿姨們便教我使巧勁，怎樣讓井水入桶，怎樣避免弄濕衣鞋，并提醒我千萬別栽下井去，而叔叔們則索性一桶桶幫我吊。印象中，那井水清泠透凈，仿佛取之不盡用之不竭似的，而且還冬暖夏涼。冬天我和弟弟去井邊洗帶泥的荸薺，雖然小手也凍得通紅，但卻遠沒有如今隆冬時節自來水的冰涼徹骨。夏天男人們大都帶著兒子在井邊沖澡，女人們則不會忘記，每天用井水抹篾席。家境好的人家，則可以天天享用井水冰鎮的瓜果。 那個年代買什么都憑票，暑假里我和弟弟在烈日下排了許久的隊，終于買到一只大西瓜，用井水冰著。晚飯后，準備切瓜饕餮，不料我手一滑，瓜摔到地上裂成幾大塊——是大紅沙瓤，而不是黃瓤而略帶咸味的蘭考瓜！鮮、爽、甜，堪稱記憶中的第一美瓜！多年后，已是中文系學生的我，讀到南宋范成大的《食西瓜》：“縷縷花衫唾碧玉，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風。”這使我不由得回想起那個分享井水冰瓜，全家其樂融融的夜晚。還有，父親笑吟吟地說：“這，就是天倫之樂啊！”——當年我和弟弟還不懂“天倫”二字的內涵。 初中最后一個學期，父母終于調到一起工作，我轉學離開了余杭古鎮。記不清院子里是什么時候裝上自來水龍頭的，只記得有了自來水之后，隔壁的紅紅奶奶和樓上的牙科叔叔，似乎仍然對井水情有獨鐘。我至今也不曾故地重游——早就聽說那里面目全非了，私心里，是不敢亦不愿破壞那記憶里清甜井水滋潤的童年吧。 >>>更多美文：散文隨筆
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